Wolowina Dojzewająca

Peklowana polędwica wołowa to przysmak o pikantnym, słodkim smaku. Przygotowanie przysmaku to długi proces, który wymaga dużo cierpliwości. Starannie wyselekcjonowane mięso jest solone, dojrzewające, nacierane przyprawami i peklowane. Polędwicę wołową pekluje się do momentu utraty około 50 procent swojej wagi. W przeciwieństwie do raczej wytrawnej basturmy ormiańskiej, mięso pozostaje bardzo miękkie, soczyste, a w miarę dojrzewania nabiera słodkiego smaku. Zwykle jako przekąskę podaje się każdy rodzaj wędlin, ale można wykorzystać plastry polędwicy wołowej do skosztowania sałatek ze świeżych warzyw oraz przygotowania wyjątkowych aromatyzowanych bułek i przekąsek wędlin.

Najwyzsa klasa

Skladniki: Shab wolowy, sol,papryka czerwona, czonek,cukier,papryka ostra,pieprz czarny,tymianek,jalowiec..
Wartosc odzywcza w 100g.produktu:
wartosc energetyczna: 623 kj/120 kcal, tluszce 3,4 g, w tym kwasy tluszcowe nasyconych 1,8 g, węglowodany 2,9 g, w tym cukry: 1,2 g, bialka: 32 g,sol 1,9 g.
Warunki przechowywania +15 C.